СОЮЗ ПЕРЕВОДЧИКОВ РОССИИ

Санкт-Петербургское отделение

Union of Translators of Russia

Saint Petersburg Branch

 

Non verbum e verbo, sed sensum exprimere de sensu
Hieronimus

Переводчики

На главную
Календарь мероприятий

Наш форум

Санкт-Петербургское отделение
Региональные отделения Северо-Запада РФ
О Союзе переводчиков России
Ассоциированные члены
Конкурс перевода
Мастерская
Публикации
Партнеры
Tutti Frutti

Наверх
На главную

Контакты:

Союз переводчиков России
Санкт-Петербургское отделение

E-mail: utr.spb.ru@gmail.com

Подпишитесь на нашу рассылку:
- анонсы предстоящих событий;
- публикации;
- новости мира перевода.
Powered by groups.yahoo.com
Рекомендации СПР для заказчиков и исполнителей переводов (zip)

 

Наверх
На главную

Web-мастер В.Ашкинази
Дизайн: ashvital

© СПР, СПб отделение,
2000 - 2013

 


 

Союз переводчиков России. Санкт-Петербургское отделение

Назад

Книги:

Полностью

 

1.

 

Мороженое и замороженные десерты
Маршалл Р. Т., Гофф Г. Д., Гартел Р. У.
пер. с англ. Ашкинази В.Е.
(2005)

Перевод на русский язык своего рода «библии мороженщика» с энтузиазмом встречен специалистами отрасли. Последнее международное (шестое) издание полностью переработано с учетом последних достижений промышленности и физической химии.


 2..  

Мучные кондитерские изделия (под науч.ред. док.техн.наук, проф. Матвеевой И.В.; пер. с англ. Ашкинази В.Е.): подробнее

 

Мэнли Д.
Мучные кондитерские изделия (под науч.ред. док.техн.наук, проф. Матвеевой И.В.;
пер. с англ. Ашкинази В.Е.
Твердый переплет (2003)

3

Производство и применение резинотехнических изделий
Мартин Дж. М., Смит В. К.,
Перевод с англ.
под общ. науч. ред. В. Н. Красовского
480 страниц, 2006 год,
ISBN: 5-93913-089-5,

 

4.

 

 

Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам
Ковэн С. П., Янг Л. С.

 

Твердый переплет , 240 страниц, 2005 год,
ISBN: 5-93913-099-2

 

В коллективе переводчиков

1.      

Йогурты и другие кисломолочные продукты: Научные основы и технологии (пер. с англ., под науч. ред. Забодаловой Л.А., Ашкинази В., Вознесенской Т. и др.): подробнее

 

Тамим А.Й., Робинсон Р.К.
Йогурты и другие кисломолочные продукты: Научные основы и технологии
(пер. с англ., под науч. ред. Забодаловой Л.А., Ашкинази В., Вознесенской Т. и др.)
Твердый переплет (2003)

     

3.      

Охлажденные и замороженные продукты (под ред. Стрингера М., Денниса К.; пер. с англ. Ашкинази В.Е., Рыбина И.В.): подробнее

 

Охлажденные и замороженные продукты (под ред. Стрингера М., Денниса К.;
пер. с англ. Ашкинази В.Е., Рыбина И.В.)
Твердый переплет (2004)

4.      

Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение: подробнее

 

Дж. Ф. Хэнлон, Р. Дж. Келси, Х. Е. Форсинио
Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение,
пер. с англ. Ашкинази В.Е. и др.
Handbook of Package Engineering
Твердый переплет (2004)

5.      

Разработка пищевых продуктов: подробнее

 

М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон
Разработка пищевых продуктов,
пер. с англ. Ашкинази В.Е. и др.
Food Product Development
Твердый переплет (2004)

6.      

Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов: подробнее

Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх
Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов, пер. с англ. Ашкинази В.Е. и др.
Food Engineering Practice
Твердый переплет (2004)

 

7.

 

 

Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
Под ред. Минифай Б. У.

2005 год, ISBN: 5-91913-072-0,
Аннотация
Наиболее полный справочник, содержащий современные сведения о процессах переработки какао-бобов, производства шоколада, широкого спектра сахарных кондитерских изделий и конфет. Проанализированы свойства сырья и их влияние на конечный продукт. Подробно рассмотрено производство конфет ? от анализа сырья (включая фрукты, джем, орехи, ароматизаторы и т. п.) до технологий производства кондитерских изделий с использованием шоколада, включая рецептуры. Приведены типы и виды оборудования, применяемого в технологических процессах ? от подготовки сырья до упаковывания готовой продукции. Не имеющий аналогов в отечественной литературе, этот справочник станет незаменимым пособием для технологов, инженеров, менеджеров по производству и качеству предприятий-производителей кондитерских изделий, а также поставщиков отрасли и дистрибьюторов.


 

Глоссарий:

 

    

Англо-русский терминологический словарь по материаловедению оборудования пищевых производств. Составитель В.Ашкинази.
В кн. Солнцев Ю.П., Жавнер В.Л., Вологжанина С.А., Горлач Р.В.  Оборудование пищевых производств. Материаловедение . Учебник для вузов. СПб., Изд-во «Профессия», 2003, 528 с. Стр.465-520

Статья

 

    

Виталий Ашкинази, Елена Северинова
Цветные слова, STUDIO, Журнал для изучающих иностранные языки, №1, 2004, c.37-41


Издательство "Р.Валент"

Издательство "Р.Валент" специализируется на издании литературы для переводчиков. В настоящее время доступны следующие издания.

 

 

 

 



Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function set_magic_quotes_runtime() in /home/utrspbru/utr.spb.ru/docs/ebaa8ab8dc833dfbb28f5a05ac439864/sape.php:221 Stack trace: #0 /home/utrspbru/utr.spb.ru/docs/ebaa8ab8dc833dfbb28f5a05ac439864/sape.php(250): SAPE_base->_read('/home/utrspbru/...') #1 /home/utrspbru/utr.spb.ru/docs/ebaa8ab8dc833dfbb28f5a05ac439864/sape.php(309): SAPE_base->_write('/home/utrspbru/...', 'a:7:{s:18:"__sa...') #2 /home/utrspbru/utr.spb.ru/docs/ebaa8ab8dc833dfbb28f5a05ac439864/sape.php(338): SAPE_base->load_data() #3 /home/utrspbru/utr.spb.ru/docs/members/Books_ash.htm(607): SAPE_client->SAPE_client() #4 {main} thrown in /home/utrspbru/utr.spb.ru/docs/ebaa8ab8dc833dfbb28f5a05ac439864/sape.php on line 221